そこでやずやは、臭いやすっぱさが気になってお酢を飲むことに抵抗がある方でも手軽に飲んで頂くように、研究を重ねてきました。香醋(こうず)は中国で作られてきた黒酢です。たとえば、フランスではワインからワインビネガーが、イギリスではビールからモルトビネガーが、イタリアではブドウ酒からバルサミコ酢が作られています。
まろやかな酸味と良い香りの香酢は、いろいろなお料理にも使えます。
香醋にふくまれるアミノ酸やクエン酸には、白血球や血小板などの血液成分がドロドロに固まるのを解消する効果があるのです。